紅薯（拉丁學(xué)名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）別名：甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯等，旋花科番薯屬一年生草本植物。

紅薯地下部分是圓形、橢圓形或紡錘形的塊根。葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長(zhǎng)短不一，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，雄蕊及花柱內(nèi)藏，蒴果卵形或扁圓形。紅薯中含有大量的淀粉。陽(yáng)光的照射也會(huì)加速水分的流失和糖分的生成。原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，現(xiàn)已廣泛栽培在全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)。

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??紅薯喜溫怕冷，馬鈴薯有很大不同，馬鈴薯喜歡冷涼的氣候，紅薯喜歡溫暖的氣候，特別怕冷。

栽秧時(shí)，土壤應(yīng)在5-10厘米深度范圍內(nèi)。溫度不能低于10度。發(fā)根主要和溫度濕度有關(guān)。即使沒(méi)有栽到土里，將紅薯苗放置在廚房中水池邊較為潮濕的地方，種苗極大可能會(huì)生根。10度左右是不長(zhǎng)根的，想讓紅薯長(zhǎng)根溫度需控制在15度到18度以上。

l15度以下，作物便不會(huì)生長(zhǎng)了。

l15度的溫度5天后會(huì)發(fā)根。

l17-18度發(fā)根正常大概需3天左右。

l20到25度地溫最適于塊根膨大。

l21-29度之間，溫度越高塊徑形成越快，但是薯塊較小。

l22-24度地溫有利于塊根的形成。

l25-35度，根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)以及理論資料特別適合黑土生長(zhǎng)，莖葉及膨大都不影響。

l25-28度的時(shí)候，莖尖生長(zhǎng)特別快。

l30度左右，當(dāng)天即可以發(fā)根。上午種好到晚上吃完晚飯，土壤中會(huì)生長(zhǎng)出小白根。

l35度以上，尤其是38度以上，莖葉生長(zhǎng)較為緩慢，呼吸消耗較多。

10度以下，天氣預(yù)報(bào)播報(bào)6度時(shí)，紅薯容易受到冷害。對(duì)一些怕冷并想儲(chǔ)藏的品種，要堅(jiān)決防止出現(xiàn)6度以下收獲再入到窖中。

l低于20度或高于30度膨大較慢。酷暑時(shí)天氣較為炎熱，